About admin

admin has been a member since September 2nd 2014, and has created 69 posts from scratch.

admin's Bio

admin's Websites

This Author's Website is

admin's Recent Articles

Med en bra alkoholmätare och tillhörande mätglas får du kontroll.

Det är väsentligt att hålla koll på hur stark brygden är när man brygger själv.
Det är icke endast nödvändigt att veta om din brygd blivit kraftigare av extra tillsats av socker, sockret styr smaken orehört mycket.
Man måste inte alls vara kemist för att hålla koll tack vare en smidig ALKOMÄTARE med ett bra mätglas.

pris

Dock som normalt gäller att du behöver rätt kategori av alkomätare till den sort du brygger, alkohol, vin eller bira.
För att kunna ange rätt alkoholhalt på de etiketter du utför för din brygd är en utmärkt upplysning.
Det blir roligt för bekanta som får drycken som present att veta precis vilken alkoholprocent den består av.

Du kan köpa alkoholmätare och mätglas online i bra webbutiker.
När man insett vikten av att det är nödvändigt till att ha koll på alkoholprocenten gäller det att hitta en pålitlig leverantör av de grejer som krävs. En beprövad och pålitlig sajt är hembryggning.se som dessutom har allting annat du kan behöva.
En fördel med att shoppa alkoholmätare samt mätglas på nätet är att du får det hemskickat förutan problem.

Bipackat tillsammans med dina nya prylar är lättanvända anvisningar, följ dom.

Något som man kan dra nytta av online är att du hittar ett bra utbud av olika alkomätare.
Du skaffar med andra ord en korrekt vinmätare åt viner och en specialtillverkad alkomätare till sprit.
På seriösa internetsajter kan man trots ett tämligen lågt pris hitta mätare som ger dej adekvat besked på alkoholhalten i din hemma brygd.

Mestadels är prissättningarna på de grejer du måste ha och hittar på nätet bättre. Vill Du få reda på mer Klicka På denna länk.

Passa på medan någon online erbjuder kampanj, rensar lagret eller på annat sätt har nedsatta prisbild.
Då kan det vara klokt att investera endel extra, eventuellt inhandla ett par eller rentav tre stycken utav de grejer du måste ha.

Så mäter du hur mycket alkohol som finns inuti drycken som du har bryggt.

Skaffa aldrig dynga samt tjäna några kronor, utan skaffa bra prylar, eljest inget bra resultat.
Kan knappast tänkas bli lättare,häll upp din (blivande) dryck i mätglaset, stoppa ner alkoholmätareN samt låt den stabilisera sej.
alkoholmätaren sjunker av sig själv till riktig nivå och sedan är det bara att läsa av på dess skala.

När man investerat i en bra ALKOMÄTARE bör du få, ett riktigt värde på alkoholhalten.

Detta gäller förstås bara då mätaren är i bra skick samt inte har skadats på något sätt.
Väsentligt är att det inte får förekomma sprickor alternativt övriga skador på mätaren.

Glöm inte att rengöra samt lagra samtlig mätutrustning så att den är fullkomligt OK till kommande tillfälle du brygger.
Det kan ju även vara roligt att ta fram alkoholmätaren då du vill pröva en kommersiell dryck som man har inhandlat.
Du kan antaligen lita på att kommersiellt sålt vin alternativt alkohol visar riktiga värden.

Överraska gästerna med en aning absint till middagsbjudningen

Absint är en himla omtalad dryck och har även förbjudits I vissa länder. I Sverige har man alltid kunna dricka absint som är en dryck baserad på anis, fänkål och malört. Men drycken har varit ganska populär under tidernas gång och det är icke alla som gillar den ganska beska smaken.

absintglas

Ett annat namn på absint är den gröna fen och under det här namnet så finns det en hel del berättelser om dryckens potens. Man menade faktiskt att den kunde vara besatt på något vis då det verkade som att de som drack absinten blev galna. Ett exempel på detta är konstnären Van Gogh som ska ha skurit av sig sitt öra efter att ha druckit från den gröna fen.

Men nu finns det självklart de som anser att konstnärer som Van Gogh förmodligen blev en aning tokiga av att blanda sina egna färger med farliga ämnen och att man knappast kan skylla på absinten för detta. Du kan således skaffa malört, tujon och framställa egen grön sprit utan oro för att du skulle bli dåraktig av detta.

Göra egna drinkar med absint med korrekt redskap

Tänk på att du behöver korrekt verktyg för att producera din egen absint. Man kan använda sig av absintessenser (Prestige har en hel serie Absint med äkta tujon, dessa är jättebra, finns på hembryggning.se, http://allt-fraktfritt.se/absinthe-set-och-tillbehor.html, Tradera mfl.) som består av örterna som man är ute efter, och så gäller det att ha en ihålig absint sked för att få sötman i drycken. Om det ej blir lite sött så är det tufft att dricka absinten.

Den absinthe Sverige kan bjuda på är ofta hemmagjord och det betyder att det blir så bra som man gör det. Med korrekt verktyg och god balans mellan ingredienserna så ska man kunna få till en dryck som kommer att imponera. Det blir helt enkelt svensk absinth i din egen tappning.

Man kan blanda i ytterligare örter men detta blir en aning överkurs för den som är ny på att mixa egna drinkar. Håll dig till de ursprungliga ingredienserna då du tillreder för första gången. Tujon är den komponent som du ej vill missa då det är den som antas skänka effekten som man får av den här drycken. Tujonen kan minsann vara dödlig men ej i den dos som man använder i absinten.

Det är icke absinten som är riskfylld utan alkoholen i drycken

Något som man måste fatta då det handlar om den här typen av drycker är att det minsann är alkoholen som är den farligaste ingrediensen. Ifall man blandar ihop absint och bjuder vänner på någon gång alltemellanåt så är det fullkomligt säkert att dricka men ifall man gör det till vana att dricka absinten till frukost, lunch och middag så kan det bli bekymmer.

Dagens absinter är även fria från färgämnen som kan vara farliga så man kan ej framföra att den gröna fen är detsamma som den en gång var. Håll enbart koll på hur mycket du dricker och var försiktig med att ge för mycket till personer som har en aning bekymmer med sin alkoholkonsumtion.

Testa dig fram i vinbryggningen bland alla frukter och bär

För bästa möjliga resultat vid tillverkning av vin är det centralt att frukterna som används behandlas på rätt vis. Hemmaframställning av Vin skriven av Kjeld Erlandsen är en bok som verkligen rekommenderas för att erhålla bättre koll. Den är fullproppad med goda råd och tips. Författaren har många års erfarenhet av vinframställning och redogör fullständigt och detaljerat hur man ska gå till väga.

I vinframställningen ska man göra skillnad på annorlunda sorters bär, och skilda sorters frukter. Varje specifikt bär eller frukt kräver nämligen sin unika process.

Hårda och saftiga frukter som päron, pumpa och äpple måste sköljas i varmt vatten och rengöras ordentligt. Man får inte glömma att också stjälken och flugan ska rensas. Kärnorna i äpplen kan med fördel vara kvar och de behöver inte vara skalade. I järnhandeln och motsvarande kan man införskaffa en äppeldelare som funkar mycket bra för att dela äpplena. Dessa hårda och saftiga frukter brukar sällan lämna rikligt med fruktrester och jäsningen som krävs är omkring 3-4 dygn.

Erlandsen tar givetvis även upp mjuka saftiga bär och nämner bland annat körsbär och vinbär som exempel. Det är angeläget att sortera undan blad och också dåliga stjälkar från bären. Därpå ska de mosas i ett kärl med hjälp av händerna eller en potatispress. Man får se till att inte krossa kärnorna.

Kärnor från exempelvis körsbär och plommon kan man när man silat samla in för att framställa Cherry brandy. Mjuka saftiga bär jäser på drygt 2-4 dygn. I regel något snabbare än hårda saftiga frukter.

Fastän rabarber räknas som en grönsak används den mest som frukt. Det går följaktligen givetvis att producera smakligt vin på rabarber. Men man bör tänka på att rabarber bara ska användas för vinframställning i maj samt juni. Ifall rabarberna är för gamla eller träiga kan vinet få en besk smak som ej är önskvärd. För att undvika att vinet ska bli ljusrött ska stjälkar skollas med kokande vatten samt skalas. vinjäst pris.

Det rekommenderas att rabarberstjälkarna delas i ungefär 3-4 långa bitar som får koka i ¼ liter vatten per kg. De ska kokas så länge att de blir möra. Pressa därpå ur saften i ett spann och tillsätt 2 gram vinkrita per kg rabarber. Oxalsyran i rabarberna neutraliseras av kritan. Låt rabarberna få stå till kommande dag. Häll försiktigt och noga över saften i ett jäskärl. Vid vårdslöshet kan vit bottensats som bildats följa med. Därnäst tillsätter man socker och vatten enligt recept.

Rönnbär, nypon och slånbär räknas som torra friska bär. Eftersom de äger en enorm aromrikedom och består av mindre saft är de extra lämpade för starkviner. Här gäller det också att avlägsna stjälk och fluga. För att exempelvis få bort samtliga kärnor i ett nypon ska man dela det isär och skölja med hett vatten. För många kärnor kvar i nyponet genererar bittert vin. Mindre nypon ska helst vara frusna och behandlas hela. Havtorn och slånbär är också typiska bär som måste behandlas hela och frusna.

En annan kategori är torkade bär. När man behandlas dessa ska man hälla kokande vatten över dem och sedan låta dem vara till kommande dag. Det medför att bären sväller uppemot 4 gånger sin torkade storlek. Behandla dem därför inte i ett för litet kärl så de får plats i vidgad storlek. Tänk också på att det kokande vattnet som ska hällas över bären ska vara dubbelt så mycket. Det brukar vanligen bli omkring 2-5 liter vatten.

Det går att handla exempelvis torkade nypon, rönnbär och torkat fläder i hembryggningsbutiker och i hälsokostbutiker. Det går också att finna i butiker på internet.

Det går också alldeles utmärkt att brygga vin på äppelmust. Men man bör ha i åtanke att viktiga ämnen går förlorade vid filtrering och ska därför undvikas. Vad gäller must så ska det jäsa drygt 2-3 dagar innan socker tillsätts.

Koncentrerad äppelsaft på konserv brukar oftast rymma 1 kg vilket genererar ca 10-12 liter äppelmust. 2 burkar koncentrat krävs således för ca 25 liter vin. Späd ut koncentratet till 15 liter och sedan ska förkultur tillsättas. Satsen ska jäsa i 2-3 dagar innan man tillsätter den första tredjedelen med vatten samt socker.

Ett ytterligare exempel som Erlandsen nämner är att vanlig fruktsaft kan användas till vinframställning. Man bör dock vara aktsam med att inte använda allt för söt saft. Ha därför koll på sockerinnehållet per liter med hjälp av en oechslemätare. Koncentrerad saft kan bara användas utspädd. . All saft som är pastöriserad tar längre tid på sig att jäsa än vad färska frukter gör. För 10 liter jäsande vin krävs 1 liter saft

För den djärve och uppfinningsrike rekommenderas att prova att frambringa vin på maskrosor eller fläderblommor. Avlägsna de gröna bladen från maskrosorna och låt de gula kronbladen få vara kvar. Fläderblomman ska behandlas hela inberäknat stjälken. Dock avlägsnas stjälken och behandlas separat.

Maskrosor alternativt fläderblommor placeras i en gryta eller liknande med 1 ½ liter kokande vatten. Se till att pressa ner blommorna. Låt dem koka långsamt under lock till dess de faller samman, vilket oftast tar cirka 3-5 minuter.

Därefter ska blommorna pressas ordentligt och hällas med vätskan i jäskärlet. Exempelvis kan man blanda med ½ burk koncentrerad äppelsaft per 10 liter vin eller 5 liter äppelmust. Därefter tillsätter man socker samt vatten i enlighet med recept.

När vinet inte jäser som det ska

När vinet inte jäser som det ska

När man framställer vin kan en rad olika problem uppkomma och det gäller att ha koll på processens olika delar för att lyckas. Någonting som bryggare ofta brukar undra över är om de bör vara oroliga för jäsningen. I boken Hemmaframställning av vin tar författaren Kjeld Erlandsen bland annat upp olika jäsningstekniker och berättar om hur man eliminerar risker för fel.

Först och främst, oftast jäser vinet hur bra som helst även om man inte tror det. Jäskärlet som oftast utgörs av en plastdunk har gängor på halsen och utanför sitter ett jäslock eller en gummihätta. Är utrustningen i sin ordning så bör det inte finnas något problem. För att vara extra säker kan man lägga örat till och lyssna i öppningen. Om det låter som sprakande läskedryck och om vinet skummar så kan man vara säker på att vinet jäser.

Men det kan självklart vara så att kolsyra kan läcka ut mellan gängorna och locket eller hättan. Tryck då ner en gummiplugg i halsen på kärlet för att förhindra skadan. Det kan då uppstå osäkerhet kring hur långt jäsningen faktiskt nått. Då kan man med fördel använda sig av en oechslevikt för att bringa visshet kring processen igen.

Ett alldeles för stort sockerinnehåll i saften kan leda till utebliven jäsning. Här gäller det att hålla koll på oechslevärdet. Många vinjäster kan nämligen inte jäsa över 75 grader. För att få bukt på problemet bör man ägna sig åt något som kallas syresättning. 1 liter vin blandas med 1 liter kokt vatten som sedan ska svalna till 25 grader, och som man några gånger fram och tillbaka hällt mellan två kärl. Jäsningen kommer därefter starta efter 1-2 dagar.

Sedan bör det stå och jäsa några dagar innan ytterligare 1 liter saft tillsätts. När det finns 4 liter i jäsning så häll det till vinet som sedan börjar jäsa inom 1-3 dygn. Är temperaturen under 18 grader så hindras vinet från att jäsa. Då handlar det om att få rätt temperatur igen så att vinet kan jäsa igen. Man behöver inte tillsätta ytterligare vinjäst.

Ett bra trick för att verkligen få igång jäsningen går ut på att man placerar jäskärlet i en balja med ljummet vatten som har en temperatur på mellan 30-32 grader. Efter några timmar tar jäsningen fart. Låt inte vinet stå på ett kallt golv för då finns risken att temperaturen blir för låg. Helst bör man placera något isolerande material mellan golvet och vinet. Tänk även på att det inte får förekomma någon form av luftdrag i rummet där vinet placeras.

Vad gäller flytande vinjäst så ska det alltid för att jäsningen ska komma igång startas upp i en förkultur, och vinjäst som antingen är svag eller död kan inte rädda en jäsning. Både torr och flytande vinjäst dör vid en temperatur av 35 grader. Tänk då på att fruktmassa eller saft inte får vara för varm då det riskerar att ta kål på jäsningen.

Förberedelser för att brygga vin hemma

Förberedelser för att brygga vin hemma

Hemmaframställning av vin är en bok som utförligt förklarar hur vinberedning går till. Författaren till boken, Kjeld Erlandsen betonar bland annat vikten av god förberedelse inför vinbryggningen. Det är viktigt att ta förberedelserna med stort allvar. Det gäller såväl nybörjare som de med längre erfarenhet av vinbryggning. Varje bryggsats är nämligen unik och slarvas det med någonting så kan det ibland påverka slutresultatet markant.

Först och främst bör man bringa ordning i processen genom att skriva ner allting som behövs fram till färdig produkt. Gör en lista över allting som ska köpas. På så vis får man en tydlig överblick och eliminerar risken att missa något väsentligt. Kontrollera även att den utrustning som ska användas är ren och att den såklart fungerar.

Att vara bra förberedd kan bespara dig många felaktigheter under processens gång, och dessutom undgår du att eventuellt tappa humöret på vägen. Läs därför noggrant alla bruksanvisningar (om så finnes) för varje enskilt område. Att läsa bruksanvisningar efter bryggning är ju inte optimal, om än bättre att inte läsa alls med tanke på att det kan underlätta inför nästa bryggning.

Att föra någon form av bryggjournal är att föredra. Allting som tillsätts bör noteras. Tänk om du exempelvis lyckas brygga drömmarnas vin som du så gärna vill brygga på nytt, men som du inte minns hur du gjorde. Detsamma gäller för dåligt vin. Vad gick snett i processen? Med en bryggjournal kan du lätt spåra moment och tänka om inför nästa bryggning.